(影片)重磅回歸! 東京甜點名店「黑船」再度推出超人氣珍奶生銅鑼燒

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最新訊息:東京甜點名店「黑船」落腳台灣時,推出了台灣限定「珍奶生銅鑼燒」,將國人喜歡的珍珠奶茶包進銅鑼燒裡,一時蔚為流行,本預設為限時商品,卻因大受歡迎而成為常設商品,甚至還逆輸入日本,成為另類台灣之光。不過就在今年3月,因內部作業調整而暫停銷售,現在5/1即將再度重回市場,讓人好生期待啊~~

毫無疑問,送禮絕對是門學問。收禮者的偏好、送禮時機、禮物挑選…..都讓人傷透腦筋。有沒有絕不失手的伴手禮,答案是有的,那就是一份心意。除了用心挑選之外,如果還能說出背後的故事想傳達的意思,那可窩心了。黑船,來自東京甜點一級戰區「自由之丘」,它的長崎蛋糕是一絕,還有年輪蛋糕、長崎蛋糕脆條、波浪型華夫餅乾等強力推薦品項,甚至還有逆輸入日本的珠珍奶茶口味銅鑼燒與包進大顆葡萄的銅鑼燒,而且銅鑼燒還會依季節推出新口味。

(想買黑船商品,可以去台北sogo地下二樓。圖片提供/黑船)

 

黑船,來自於大阪心齋橋大名鼎鼎的長崎蛋糕百年老店「長崎堂」,前身為創辦人荒木源四郎在1919年成立的「扇正軒」,1924年搬到大阪後才改名為「長崎堂」。而黑船的誕生,來自於長崎堂第四代傳人荒木志華乃的信念,雖然學的是設計,但因為看到年輕的日本人逐漸遺忘長崎蛋糕的美味,於是捲起袖子投入了這個糕點事業,但她不忘結合最愛的設計,為黑船設計出黑白摩登又洗鍊的風格,不僅一舉擄獲東京饕客, 包裝更於2007年獲得世界五大廣告獎-英國倫敦國際獎(London International Awards)殊榮肯定。

(黑船以古法製成的長崎蛋糕,風靡日本。圖片提供/黑船)

長崎蛋糕那裡不同?
長崎蛋糕,是黑船的源起。但黑船的長崎蛋糕跟其它品牌有何不同?這個問題如果問社長荒木志華乃,她也答不出來,因為她們就是一如往常,遵循古法製作而已。長崎蛋糕是16世紀時,由葡萄牙人傳入日本。黑船的長崎蛋糕食材非常簡單,只有選自日本香川與岩島縣的無壓力飼養雞雞蛋、砂糖與小麥粉,沒有任何其它添加物,並以傳統的木盒裝盛烘烤,烘烤完後會靜置24小時,讓整體風味更加融合後再取出。品嘗時,溼潤口感帶點Q彈,還會有一股甜美的蜂蜜滋味,但整個過程完全沒加入蜂蜜,配上一杯茶或咖啡,最悠閒的下午茶時光盡在於此。

(黑船製作長崎蛋糕採用的雙目糖。風靡日本。圖片提供/黑船)

特別的是,仔細看蛋糕底部還會有些糖的顆粒存在,這並不是在攪拌麵糰過程中沒有攪拌均勻,而是未溶解的雙目糖粗粒砂糖自然沉澱,這是長崎蛋糕特色之一。底部的雙目糖粒,吃起來脆口,更添味蕾層次。然而因為台灣氣候較為潮溼,有時候糖粒會融化於麵糰而看不到,這時也千萬別大驚小怪。有原味、抹茶口的長崎蛋糕放在於常溫,有29天賞味期限,黑船除販售一條包裝,也有一片裝,方便解饞之用。

(長崎蛋糕脆條右為原味,左為抹茶。圖片提供/黑船)

長崎蛋糕脆條  兒時零嘴
再問社長荒木志華乃兒時都吃什麼零嘴,她也會說是長崎蛋糕。為什麼呢?因為甜點工房就是她兒時最常去的遊樂場,而長崎蛋糕做好裁切成標準長形後,總會剩下丟棄可惜的蛋糕邊,這時她的母親就會絞盡腦汁,將蛋糕邊變換各種花樣,例如加奶油、加蛋液、加果醬等,改造成美味可口的零嘴、早餐,而這也是長崎蛋糕脆條的由來。吃一口脆條,感受母親對子女的關心與疼愛,是脆條最美味的來源。長崎蛋糕脆條有原味與抹茶二種口味,冬天會推出巧克力風味。

(銅纙燒也是黑船的經典商品,常常一推出就搶購一空。圖片提供/黑船)

逆輸入日本的珍奶銅鑼燒
銅鑼燒也是黑船的主力商品,因為講求真材實料,也不添加任何化學物,賞味期限只有2-3天。長崎蛋糕(或脆條)是從日本空運來台,以確保品質,但黑船為了提供現做的美味給消費者,面對銅鑼燒這類不易久存的商品,他們在台灣設立工房,新鮮製作,不過銅鑼燒的紅豆內餡依然是由日本的職人工房製作再直送台灣,以北海道十勝最具代表性的紅豆品種「襟裳紅豆」加三重縣鈴鹿山泉水料理而成,搭配吃起來有點像甜點大福的軟彈外表,非常美味,這在日本可是每日不到閉店就銷售一空的夢幻逸品喔。

(將珍珠奶茶加進銅鑼燒,滋味意外合味。圖片提供/黑船)

招牌款「黑船銅鑼燒」外,台灣黑船非常接地氣,推出了「珍奶生銅鑼燒」,結合台灣人非常喜歡的珍珠奶茶,一推出大歡迎,甚至逆輸入日本,成了台灣之光。內餡是先將鮮奶油加熱後,沖入阿薩姆紅茶,香氣溫潤優雅,讓原本平凡的銅鑼燒多了一點新奇體驗。

Data
黑船
售價:長崎蛋糕NT$630(一條)、NT$160(片/原味)、NT$170(片/抹茶);波浪型華夫餅乾NT$750(6入) ;年輪蛋糕NT$400;長崎蛋糕脆條NT$450(原味)、NT$500(抹茶);銅鑼燒系列NT$80。
店面:SOGO忠孝館店 B2F、(02)8771-5498;漢神巨蛋店 B1、(07)522-3254
 

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