下半年最強拉麵！麵屋一燈第三個品牌「夢想實現一燈」 3款異國風味拉麵讓味蕾失控了

拉麵，承載著一位男人的夢想，因為有夢，他的拉麵吃來更是別有滋味。東京人氣拉麵冠軍「麵屋一登」在落腳台北後，穩定優異的品質，讓其名氣與人氣迄今不墜。爾後，其姐妹品牌「豚骨一燈」也在台灣插旗，今年9月25日，「麵屋一登」社長坂本幸彥再度以「夢をかなえる」 (夢想實現一燈)，要立足台北競爭激烈的拉麵市場，而這將是一燈系列在台灣的第三個品牌。「夢をかなえる」端出3款異國風十足的拉麵：「法式松露雞湯拉麵」、「泰國紅咖哩鮮蝦拉麵」與「九州柚香激辛拌麵」，要開台灣饕客視野。25日已正式開幕，請做好排隊的心理準備。

（社長坂本幸彥，圖片提供/夢想實現一燈)

為何取為「夢をかなえる」？這是「實現夢想」的意思。社長歷年來於世界拓點時所學到的各國料理手法，遍嚐了最地道的美食，於是結合日式拉麵的靈魂，將記憶中的美味元素濃縮至新品牌的拉麵湯頭中。以招牌「法式松露雞湯拉麵」為例，其以「麵屋一燈」味自慢雞湯為基底，熬製出法國般優雅的雞湯風味，搭配粉嫩柔軟的特製舒肥雞叉燒，佐法國黑松露與義大利特級白松露油，香氣馥郁迷人。

（法式松露雞湯拉麵，圖片提供/夢想實現一燈)

「泰國紅咖哩鮮蝦拉麵」，濃厚的紅咖哩及泰國椰漿，加上新鮮甜白蝦，泰式湯頭香氣撲鼻，尾韻濃醇香辣，十分挑逗味蕾。「九州柚香激辛拌麵」，則是社長周遊列國後想要來上一口的家鄉味，加入秘製十二種以上的辛香料與日式柚子蜜，酸甜與嗆辣的衝擊口感，特別，卻又令人回味無窮。

（泰國紅咖哩鮮蝦拉麵，圖片提供/夢想實現一燈)

（九州柚香激辛拌麵，圖片提供/夢想實現一燈)

拉麵的極致美味，來自於湯頭、麵條與佐料的搭配。「夢をかなえる」研發一款全新麵條，堅持使用價格高於國內麵粉五倍的日本進口小麥粉，調配出黃金比例；並不惜鉅資進口，使用有製麵機中勞斯萊斯著稱的「大和」微電腦製麵機，製作出與東京「麵屋一燈」本店有著同樣品質與口感的手做麵條。如此講究的麵條，搭配夢想湯頭，讓人不吃上一口，有點對不起自己。

（築地海鮮盛合冷麵，圖片提供/夢想實現一燈)

由於台灣人愛嚐鮮，「夢をかなえる」另個特色是每個月都會推出不同口味的期間限定餐點，非常對台灣人胃口。首波推出的是「築地海鮮盛合冷麵」，集結天使紅蝦、海膽、鮭魚卵與明太子等新鮮渼味，光看就讓人口水直流啦。

DATA
售價：法式松露雞湯拉麵NT$260、泰國紅咖哩鮮蝦拉麵NT$230、九州柚香激辛拌麵NT$170、築地海鮮盛合冷麵NT$480
地址：台北市中山區南京西路15號B1F (台北新光三越百貨南西三館B1F)
營業時間：週日至週四11：00~ 21：30 週五至週六11：00~ 22：00