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美金/台幣：32.98別空手而回！沖繩必買的名物「紅型」與名產「金楚糕」
(左：金楚糕10袋入648日圓從本家新垣菓子店自立門戶，傳承了琉球王國時期的技術，打造出傳統金楚糕。右：其一為扇子9180日圓以貝殼與海藻為創作理念，將色彩染在沖繩月桃紙上製作而成的京扇子。最後收尾是邀請京都匠師協助完成的。其二為書套3888日圓能讓文庫本看起來更賞心悅目的書套。創作靈感來自九重葛。）
金楚糕 琉球王國御用甜點 堅守傳統一百五十餘年
沖繩伴手禮中最具代表的就是金楚糕。當地許多店家都有販售這款伴手禮，從正統原味到創意口味，種類相當多元。其緣起可回溯到琉球王國時期。據傳琉球王國時期，王室貴族所吃的琉球甜點裡，最為人所知的就是金楚糕。現在人人都買得到，但在當時卻是只有富貴人家才吃得到的夢幻逸品，對庶民來說是夢寐以求的存在。
金楚糕據傳是當時在王府負責切菜的廚子新垣筑登之親雲上淑規，於一八六八年學會結合和式與唐代的甜點製作方式後研發而成。開在首里城下的本家新垣菓子店，就是繼承了初代新垣淑規遺志，堅守琉球菓子傳統超過一百五十年的老店。
無論如何改朝換代，依舊堅持使用最高級的材料，材料比例與製作方式也都依循古法。王朝初期就為人所知的甜點，隨著時代變遷有了變化。不過，在職人對味道的堅持下，至今仍深受眾人喜愛。
(35咖啡金楚糕使用的是以白化珊瑚烘焙而成的「35烘焙咖啡豆」30入864日圓。)
【金楚糕製作步驟】
1. 製作麵糰：所有材料用攪拌器拌勻後，再用滾筒快速碾平
2. 塑型＆烘烤：用壓模機塑型後放入烤箱。以170度高溫烤約30分鐘
3. 冷卻：烤至酥脆後再利用冷卻裝置降溫包裝
金楚糕本舖新垣菓子店玉城店
☎098-948-3943
地：南城市玉城字堀川701-1
營：9:30∼18:00（11∼4月只到17:30）
休：無
交：距南風原南交流道約10公里
P：有
