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美金/台幣：32.98【淺草】令和壽司：緬甸職人掌廚？！美味令日本人也甘拜下風！
【樂淘 文字/轉載自「步步日本」】 2019-08-22 09:07:34
廚師之一的Maung Hla Shwe在1996年從緬甸來到日本。剛開始他根本吃不出壽司和日本料理到底那裡好吃，因為緬甸食物的味道都很重，和食口味不在他經驗範圍之內。然而，因緣際會之故，他進入壽司店工作，沒想到這一開始，就改變了他。Maung Hla Shwe愛上了日本料理，愛上壽司。他在日本料理店跟著日本師傅修行，一晃眼就是24年。
「不可諱言，這些年來，總會有同行的日本職人與日本客人，對我投以懷疑的目光，」Maung Hla Shwe說：「但是，當他們品嘗到我捏出來的壽司，我烹飪的日本料理時，大家都服氣了。」
24年紮實的日本料理店烹飪經驗，讓他終於在今年擁有了自己的店，成為一個獨當一面的日本料理大廚。
令和壽司不只賣壽司，也有日本居酒屋會有的菜色，例如天婦羅、日式炸雞塊（雞唐揚）、丼飯⋯⋯等等。因此即使你不愛吃生魚片，在這裡也必然能夠找到適合的口味。最重要的是，比起周邊其他居酒屋和壽司店來說，令和壽司的定價實在是物超所值。
淺草的傳奇很多。因為令和壽司，一群來自於緬甸的日本料理職人，從此淺草又多了一樁美好的故事。
DATA
令和壽司
東京都台東區淺草1-21-3 2F
[一～五]11:00～23:00
[六・日]10:30～24:00
https://sushi-reiwa.business.site
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