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吃春!為清明節吃的潤餅溯源 食材很有國際觀
要談潤餅,必須從一年之始的春天說起。為了慶祝春日降臨,世界各地都有吃春、咬春習俗,義大利人會煮一大鍋的時令蔬菜。而古代的中國人、羅馬人、埃及人甚至還會拜「春神」。祭拜春神,中國祖先會準備包含大蔥、大蒜、韭菜、芸苔與春菜的春盤,即五辛盤,意謂著五新,可開五臟、去伏氣,並結合祖先傳統陰陽之道的生活哲學,達到淨化身心靈境界。
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2019-03-29 17:13:09
(影片)無添加料理「本食」 新式台菜蔬食 賣相美口感佳 刈包、飯糰優雅轉身
本食,是一家新型態的創意台菜餐廳,空間裝潢採大量米灰色的磚牆、餐桌與布幕元素,在眼花撩亂感的微風北車二樓,反而顯得突出。餐點延續低調沉穩風格,強調「無添加食材」,並以台灣飲食文化為底蘊,將你我熟悉的潤餅、刈包等菜色,變得宛如西式餐桌上精緻佳餚,賣相變得極好極美,當然口感也是好吃的沒話說。
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2019-09-10 13:01:04
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