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ベッカライ・ビオブロートのパン★一人、シンプルなパンの研究を続けるあるパン職人のモノローグ★松崎 太★株式会社 柴田書店★帯付★

  • 商品數量
    1
  • 起標價格
    2056円
  • 最高出價者
  • 開始時間
    2020年02月28日 19時18分(台灣時間)
  • 結束時間
    2020年02月29日 19時18分(台灣時間)
  • 拍賣編號
    q262434300
  • 商品新舊
    在描述中說明
  • 自動延長
  • 認証限制
    有(說明)
  • 提前結束
  • 可否退貨
注意事項
  1. 商品有可能只能自取,自取費用相當高,請查看頁面確認
  2. 同捆不可,商品會有獨立的日本運費。
  3. 同捆不可,商品會有獨立的日本運費
 
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ベッカライ・ビオブロートのパン★一人、シンプルなパンの研究を続けるあるパン職人のモノローグ★松崎 太★株式会社 柴田書店★帯付★
商品説明ベッカライ・ビオブロートのパン 単行本(ソフトカバー)  
松崎 太 (著) 株式会社 柴田書店 帯付き 2014/9/15 初版発行 中古品です。


内容紹介
兵庫県芦屋にある「ベッカライ・ビオブロート」。ドイツ語でベッカライは「ベーカリー」、ビオは「バイオ」、ブロートは「ブレッド」のこと。ドイツで製パンを学んだ松崎太さんが、オーガニックの材料を使ってパンを作り、販売する店だ。店に並ぶパンは全部で17種類(生地は4種類)で、そのほとんどが全粒粉100%のパン。粉は毎日、必要なぶんを原麦から石臼で挽いている──そんな独自の店を営む著者が、どのようにしてパンの道に入り、ドイツでマイスターとなり、自分の店を開いたのか。全粒粉パンにたどりついた背景や、原材料、製法、窯などに関する試行錯誤、仕事への向き合い方などをじっくり綴ったモノローグ。

内容(「BOOK」データベースより)
僕は「職人」という在り方に憧れていた。一つのことを深く追求する。そんな生き方をしたかった。―一人、シンプルなパンの研究を続けるあるパン職人のモノローグ。
目次


第1章 修業時代(きっかけ
ドイツ修業時代
仕事を続けるうえで大切なこと1「ランニングと読書」)
第2章 ベッカライ・ビオブロートのパン(店を開く
パンの製法を考える
ミキシングと窯の話
サワー種のパン
仕事を続けるうえで大切なこと2「自分らしい働き方」)
1711
注意事項カバー、帯にスレあり。カバーの淵にヨレあり。書き込み等は無く状態良好です。ノークレーム、ノーリターンでお願いします。
書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。
入札後のキャンセルはお断り致します。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。
落札金額+送料=お支払い金額となります。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。(振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。)現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。手渡し不可。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。早期終了・価格交渉には応じられません。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合&1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い(評価:非常に悪い)とさせて頂きます。 予めご了承下さい。
入金確認後の商品発送となります。宜しくお願い致します。(入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。予めご了承ください。)
(領収書発行可能です。領収書が必要の際にはご入金前にお申し付け下さい。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。予めご了承下さい。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。後日こちらからもお入れ致します。
・評価不要の方→評価は入れないでください。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。
発送詳細ゆうメールの場合は輸送中に破れないビニール袋と封筒のみの梱包となります。
②、③の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。記載以外の発送方法には対応しておりません。
発送方法は①ゆうメール(補償なし、追跡番号なし)の場合¥300、②レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり)の場合¥510、
③ゆうパック(補償あり、追跡番号あり)の場合は以下のとおりです。
愛知県内 ¥800
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿  ¥850
東北、中国、 四国  ¥950
九州 ¥1080
北海道 ¥1400
沖縄 ¥1330
送料には梱包費を含みます。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。 
送料ですが、消費税改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。(日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。)
ゆうメール・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。
こちらの商品案内は 「■@即売くん4.50■」 で作成されました。

請先登入在做發問
質問一覧
原始賣家所有回覆 (質問合計:件)
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商品金額 日圓
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